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【鲜虾培根批萨】——COUSS CO-6001出品(13/15)
准备所有材料;
将面团所有材料放入CM-1500厨师机搅拌桶,开启1档揉成团后转3档揉至面团光滑。
面团取出整圆装入碗内,CO-6001选择发酵档,将面团发酵至约两倍大,约40分钟
利用发酵时间将馅料准备好备用;玉米青豆焯熟,鲜虾过沸水焯一下后剥壳去虾线,加少许生抽腌制下。
取出发酵好的面团,排气后松驰15分钟。
将面团擀成比披萨盘大一点的薄片后放入涂有少许油的批萨盘中,整理好。
用叉子在饼底上扎一些小孔,防止饼底烤的时候鼓起来,并刷一层油;
均匀抹上批萨酱;
先铺一层马苏里拉芝士,将馅料摆放好,磨上黑胡椒粉;将鲜虾围外层摆一圈,多余的剪成小节放中,最上层摆上芝士;
COUSS CO-6001烤箱,上火220度下火200度,时间设定为35分钟,预热后放入烘烤至颜色漂亮即可,喜欢焦底的,后几分钟可将烤移至下层烘烤。
成品
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