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青瓜鸡蛋饺子(4/4)
青瓜切薄片用盐抓出水，鸡蛋炒熟，不嫌麻烦的最好剁一下，这样好包些。熟虾仁也切碎，放在一块加点香油拌匀。
我是在超市里买袋装的饺子皮，家里没人擀皮只能这样了。不怎么好包，皮硬鸡蛋太大块，想哭了。
煮出来的饺子真漂亮，有红有绿有黄的，还好没破皮的
味道不错，足够味了，只用调些酸的味料就可以了。一直担心青瓜会不脆，谁知道好好的，哈哈