小白菜洗净，切小段，开水锅里焯熟，凉水浸泡

土豆切条，蒜拍碎。锅里放油，先炸香花椒，捞出。再放入土豆，炒一会儿放入辣椒，继续炒，放入大蒜，直到炒到金黄色，加入盐，鸡精，酱油和热水，煮到土豆绵软，汤汁浓稠就出锅。