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宫爆鸡丁(13/14)
准备的食材有鸡脯肉。
小尖椒切节.大葱切节.姜蒜切小方块。
花生入油锅酥脆。
用碗兑入酱油.醋.白糖.淀粉:料酒.味精。
鸡脯肉用刀拍过，划十字花刀.然后切成丁。
放入料酒，盐，淀粉码味十分钟。
锅入油放入鸡丁滑变色时捞出。
锅入油放花椒炸过捞出不用。
下入小尖椒.姜蒜片爆香。
下入鸡丁翻炒。
用大火翻炒后淋入兑好的料汁。
下酥花生米翻炒均匀后出锅装盘。
一道味美可口的宫爆鸡丁就做好了。
成品。