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炒面条(1/6)
锅内煮水，水开后下去面条，煮至八成熟，捞出，放入漏勺，用凉水冲尽粘性后，弄干水分，用少量香油拌匀备用。
胡萝卜切丝，青菜掰开（青菜可以掰小一点好熟），蒜，葱切好备用（蒜多切一点）
肉丝用糖，鸡精，少量酱油拌匀备用。
炒锅内热油，三成熟时，大火，放入肉丝，快炒变色后捞出。
锅内重新热油，三成热时，大火，下葱，蒜炝锅，随即下胡萝卜，青菜，快速翻炒几下后，即下煮好的面条。
边用筷子翻炒，一边缓缓倒入酱油，加入少量糖提鲜，倒入炒好的肉丝，快速翻炒，即可出锅了。