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我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3(1/12)
融化黄油和棉花糖 我们提前把要用的材料准备好,待会要一鼓作气,不能停的哦。把平底锅开到最小火,放入黄油等他慢慢融化,火一定要小,否则黄油会糊掉,那你做出来的就是棕色的太妃糖而不是牛轧糖了。
等黄油溶化后,放入棉花糖,慢慢搅动,等她彻底融化
然后放入奶粉,用筷子迅速的搅拌
大概十几秒钟,就会变成这样一个面团
再把我们提前准备好的坚果仁儿放进去,要用烤熟过,而且是切成小块的
再用力搅拌,让他们很好地在一起
差不多这样就可以了
冷却糖浆 找一个容器 垫上烘培用的油纸,把糖浆包起来,一定要用这种烘焙用纸,铝箔纸之类的不可以,会黏在上面撕不下来的。然后这样压平整,大概有一个手指头那个高度就可以了。
放入冰箱保鲜层冷藏 20 分钟左右,时间太短会不够硬不好切块,时间太长又太硬会切不动的
等时间到了就可以拿出来, 按照自己的喜好切成大小合适的块就可以了
平时可以放在密封盒里进冰箱保存,冷藏后口感会有点硬,如果想吃软一点就放在室温下缓一会儿就好啦
先入为主的爱不是真爱 真爱就像牛轧糖 无论在我什么时候遇上你 我都愿意 爱你