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香菇肉片(4/7)
将所有蔬菜洗
香菇切0.1cm厚的薄片。黄瓜红椒切成菱形片。大葱姜切片。
猪肉放入碗中，加入淀粉抓匀。
锅中放入适量食用油，放一些葱末爆香，倒入肉片。待肉片变色后放入适量老抽提味，然后盛出。
放入一点新油，四成热时放入其余葱末和姜煸炒出香味。
将香菇倒入锅中，翻炒几分钟，使香菇吸收葱姜香味。香菇变软后放入黄瓜红椒，再翻炒几下，倒入炒好的肉片，加入少许盐。翻炒均匀后出锅即可。
如果香菇出水，可以加入少量水淀粉勾芡。