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【红红火火蒸蒸日上】红粳米鱼柳丸子 (1/8)
红粳米洗净，用清水浸泡2个小时左右；
浸泡后红粳米沥干水分备用；鱼柳洗净，拭干水分，备好老姜，小葱；
鱼柳同姜葱一起剁成鱼柳馅；
鱼柳馅里调入适量盐、料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉；
将鱼柳同调料混合，搅拌至鱼肉馅起胶；
将鱼肉馅分成均匀大小的丸子，分别裹上红粳米；
将鱼柳丸子放入蒸锅里，冷水上锅，水开后再蒸20分钟；
蒸熟后盛出，撒葱花。