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改良版风味辣子鸡(4/6)
三只鸡腿切切块，我这里切的块比平时的辣子鸡大。入生抽少量、盐、黑胡椒、料酒腌制5～10分钟，拌淀粉继续腌制一会。
腌制鸡块的同时切好葱姜蒜，备好红尖椒。
腌制好的鸡块入油锅炸至酥黄。
鸡块捞起沥干油。
锅入油加入葱姜蒜爆香，加入红尖椒、鸡块、花生翻炒。出锅前加香菜、撒上白芝麻。
风味辣子鸡改良版就完成了。因辣椒放的少，鸡块切的大，有别传统辣子鸡，适合不太能吃辣的朋友。