1.香菇泡水，变软，水别倒。 2.青菜洗净，切掉头。 3.锅里放热水，烧开，放入青菜，绰水过一遍，1分钟即可，捞出，过一遍凉水，备用。 4.锅里水烧开，煮面，捞出。 5.锅里放油，香菇，香菇水，酱油等等剩下的调料，烧开。 6.面打底，把青菜整齐的码在上面，浇上汤汁，即可。