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【苹婶厨房】一品赛蟹黄(5/5)
鸭蛋黄用油泡一会 再用烤箱烤熟 愿意用蒸锅的也行 只不过烤的很容易碾碎 烤好 碾碎
鱼切成小沫沫 不是肉泥 块越小越好 ➕淀粉 盐 鸡精 搅匀上劲
蛋清搅匀。锅多油 分别滑入鱼粒和蛋清 盛出
锅底的油 少点为好 加入蛋黄和姜 翻炒 再加入 蛋清 鱼粒 翻炒片刻 ➕盐➕鸡精➕糖 再加入水淀粉 水淀粉里➕两勺醋 水淀粉比例 一勺水淀粉半碗水
翻炒均匀 出锅～