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南瓜花卷馒头(25/27)
南瓜洗干净后切片。
上锅蒸熟。
取200克南瓜。
用勺子压烂成泥。
加入300克面粉、3克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
揉成面团。
放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）
发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。
揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。
揉面完成后，平均分成2份。
取一份面团揉圆。
用手压扁。
用擀面棒擀成厚薄均匀的大面皮。
表面刷油。
从一侧卷起。
滚圆。
收口朝下。
用刀切割成“V”字状的三角型。
取一份，三角尖朝上。
用筷子在中间按压一下。
成花卷。
全部做好。
放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
成品图。
成品图。
成品图。