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拔丝地瓜(1/7)
地瓜切成滚刀块，过油炸透，捞出待用。
锅中放少许油，一大勺糖，小火慢熬糖浆。
糖开始融化。
继续小火熬，糖完全融化，上色。
糖浆熬成深红颜色，倒入炸好的地瓜翻炒。
让每一块地瓜都均匀的包裹上糖浆。
装盘，拉丝，大功告成！