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日式鸡蛋饼大阪烧|单身狗也要好好吃No.1(12/13)
先把圆白菜叶切丝。
再把虾仁切成小丁。
鸡蛋磕到一个碗里,加入50克水搅匀。
接着筛入50克面粉,根据自己的口味撒一点盐和胡椒碎。
耐心的把他搅匀,到下面这种程度就可以了,尽量不要有面粉颗粒哦,口感会不好嗒。
放入切好的圆白菜,虾仁、 综合蔬菜丁,搅和匀糊。
平底锅倒上油。
开中火,看到油热了,就把搅好的面糊倒进锅里,用一个平铲压成面饼,一定要用力点,尽量压薄,这样才容易熟透。
大概一面煎个一分钟左右,晃晃锅,饼能来回动了,就翻个面继续煎。
建议你买个这样的饼铲,烙各种饼时超好用,手残星人有救了哦。
每面煎个1到2分钟,就翻一下,大概总共有个7-8分钟就差不多熟了。
出锅盛盘,挤上蛋黄酱,再撒上些会跳舞的木鱼花和海苔,日式的大阪烧就做好啦。
其实我觉得吧,你还可以把搭配的蔬菜换成西葫芦、胡萝卜、香葱,其实都可以的。本来大阪烧的意思就是想煎什么就煎什么,我可喜欢这种超随意的画风了。如果有人约你一起吃早饭,你就可以做这个给他吃啦。