1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段。 2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起； 3、锅内留少许油，放入姜和大料，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下； 4、加入、酱油、等喜欢的调料翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。