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咸蛋苦瓜(2/3)
水煮沸后加入切好的苦瓜，大火煮一分钟后捞起备用。（煮过后苦瓜就没有那么苦啦～）
起油锅，下入咸鸭蛋的蛋黄，中小火炒到起泡。
加入烫好的苦瓜，蛋白，大火一起翻炒两三分钟，起锅前加入盐调味，撒入葱花和香油。