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美味手抓饭(3/12)
羊排冷水入锅，放葱段和姜，加入料酒焯出血沫，捞出备用。
胡萝卜切丝，洋葱切丁，大米淘干净备用
平底锅入油，将羊排放入煸炒
炒至焦黄放入洋葱丁。
洋葱丁软了，捞出羊排，放入胡萝卜丝，炒约五分钟直到胡萝卜丝变软。
再把羊排倒回锅里继续炒两三分钟，调味，放入盐和糖。
捞出炒好的羊排和一些胡萝卜丝，将大米平铺在剩下的胡萝卜丝上。
把羊排摆好，胡萝卜丝也放好。倒入没过大米部分5毫米左右的热水。
大火烧开，盖盖转小火焖约30-40分钟，看大米熟透即可。
撒上些孜然粉或者孜然粒。
在锅里拌匀。
装盘,开吃吧！