焖鲳鱼(
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鲳鱼洗干净，切花刀，抹上淀粉，放油锅煎一会
锅里留底油，放入葱姜丝爆香
放入一小勺醋，一大勺黄豆酱，一勺生抽，两大勺料酒，爆香，加入清水
把煎好的鱼放在里面，开大火至水煮开，再转小火，盖上锅盖焖烧
待汤汁渐干，放入一小勺白糖，适量鸡精，收汁后，撒上葱花即可
