八寸戚风蛋糕(
3
/6)
蛋黄蛋清分开,盆无油无水
将植物油 牛奶和蛋黄搅拌均匀,倒入过筛的面粉搅拌均匀
蛋白中加入几滴柠檬汁,打蛋器打发,分三次加入白砂糖至硬性发泡
三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌(切勿画圈搅拌)然后将蛋黄糊倒入蛋白盆中,搅拌均匀。
马上倒入模具中,震荡磕出大气泡,放入预热好的烤箱,150度50分钟。
取出后倒扣脱模