把面粉筛入盆中，加入一鸡蛋、牛奶、80毫升水沏好的5克酵母，加入软化好的黄油。和面，和好面在反复揉压30分钟至面团光滑面筋形成。
揉好的面团覆盖湿布，在倒扣一个盆，在温室星发15分钟。
将静止好的面团用擀面杖擀开，然后将面皮翻面，用手指压薄。
用八根手指将面皮均匀的卷起，根据火腿的长度将面搓成长条。
将面团长条的一头压在火腿上面顺时针依次将火腿卷起，将头压住，尾部塞到前一圈的下面压住。
放进烤箱醒40分钟，发好后拿出来，稍微晾干表面，刷上拌好的鸡蛋液，做烤前装饰。
上下火145度20分钟之后150度5分钟后就可以出箱了。
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