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木糖醇椰蓉球(6/8)
黄油软化,与橄榄油混合,加入木糖醇,搅打均匀。
鸡蛋回温,打散,分次加入到油液中,每次都搅打至蛋油混合均匀。
加入牛奶,搅打均匀。
低筋面粉过筛加入,椰蓉倒入,用橡皮刮刀翻拌均匀。
翻拌好的面团取少量,揉成团,在椰蓉中滚一圈,使面团表面完全被椰蓉覆盖。 配方量我做了20个椰蓉球。
烤箱预热,中层,上下火180度,烤30分钟,至椰蓉球表面上色既可。 我的烤箱温度偏低,所以大家在烤的时候可以用150~160度,时间也可以适当调节。烤制途中,椰蓉球底部会析出油脂,烤至油脂重新被吸收,表面微微变金黄色既可。
烤的过程中屋子里会有浓浓的椰香~
再一张。