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家常版的啤酒鸭(6/7)
把鸭子斩成块，冷水放入鸭子去血沫，捞出备用
把料备好，葱，姜，蒜切好备用
热锅倒油，待油开后倒入鸭子炒至水分挥发干，鸭块变金黄后放入刚备好的料。
把料炒香后，倒入适量的老抽，少许白糖，再倒入适量的耗油提鲜
小炒一会，再倒入啤酒，大火烧开，改中火炖煮
炖至锅内没有水后，加人适量的盐，翻炒一会。
加入葱段后，起锅装盘，色香味俱全的啤酒鸭就可上桌了！