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海绵蛋糕(16/16)
所用食材！
蛋黄加砂糖打发
打发到颜色变浅
分三次加入油，每次加入油拌均匀后，再加入油搅拌！分次加油是防止水油分离呦！
拌完油后，加入水轻轻拌匀！
筛入低筋粉和泡打粉，拌均匀后，放一边备用！
蛋清打发到鱼眼泡加第一次砂糖，继续打！
这种程度加入第二次砂糖！还是继续打！
出现清晰纹路时加入第三次砂糖！依然打！
当蛋清打发到提起打蛋器出现小尖角，尖角不会消失的时候，就OK啦！
取1/3蛋清和蛋黄液切拌均匀！
切拌好后倒入剩下的蛋清中，切拌均匀！
倒入烤盘中！
大力磕几下，把大气泡磕出去，放进175度预热好的烤箱，中层，20分钟！
出炉！
香喷喷，好吃看的见！