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干煸大蒜茧蛹(14/17)
茧蛹清洗干净，锅中放入清水和茧蛹，中火煮，开锅2分钟即可。不要煮太久
成出茧蛹，控出水分，凉一下。
用剪刀将茧蛹剖成两半，去除中间黑色硬芯。注意要从尖的一边开始慢慢剪开，要不水花四溅。
准备葱姜蒜，葱姜切丝，蒜切片，备用。
芹菜剖开切段，红辣椒切丝，备用。
准备带皮的大蒜。
平底锅中放少许油，小火，将大蒜烤熟，成出备用。
一分为二的茧蛹放入少许盐，胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
锅中放油，五成热时逐一放入沾了淀粉的茧蛹。不要炸太久，变色即可。
做好一部分成出一部分。
最后将所有茧蛹大火复炸一边，成出备用。
油倒出，留少许底油，一边放入之前准备好的葱姜蒜，炒出香味，一边放入红辣椒，翻炒几下。
放入芹菜。
放入烤好的大蒜。
最后放入炸好的茧蛹，继续翻炒，放入少许盐和胡椒粉，翻炒几下。
出锅啦！
成品！！！