1.把肉切成小块，用料酒.酱油.盐.姜腌上，过会把淀粉.面粉.蛋清.水搅拌粘稠。

2.把胡萝卜.洋葱.青椒切成块备用， 3.把锅里添上油加热，七分热的时候把腌好的肉下锅炸，炸一遍捞出，再炸一遍捞出。 4.锅里倒一点油，把切好的青椒.胡萝卜.洋葱倒锅里翻炒，然后把炸好肉段倒锅里一起炒，加盐，蒜，料酒，少放醋，少放糖，调味酱油，搅点淀粉倒锅里，炒的粘稠的时候就可以出锅了！