选择一个沙田柚，并且用盐和牙刷把这个表皮用温水刷干净

把这一个沙田柚的外层黄色的那一层薄薄的皮削出来，再把它切成一条小丝，注意里面白色的那个囊可以切掉不要。

用盐水，把那个切下来的柚子皮丝，浸泡搓洗四到五次，有时间的也可以泡两个小时。 然后把这个柚子皮丝、柚子肉以及冰糖放在瓷锅里煮50分钟，期间5到10分钟，搅拌一次，如果条件允许的情况下可以用高压锅压30分，直到柚子皮肉和冰糖变成软绵绵的状态。 最后，放凉，跟蜜糖搅拌在一起，放在储物罐里储存，想吃的时候就用勺子搅出来跟温水冲兑，就可以快乐饮用啦