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红焖猪手(2/4)
猪手切块，水抄一下，去掉脏东西。
将抄好的猪手块捞出来放到砂锅里，加入葱姜，冰糖，盐，老抽，生抽，料酒（口味按个人喜好来）。清水将将没过猪手。大火煮开，转小火。
大约炖到1小时时候的样子。要记得每十五分钟翻一下，免得底下的烧焦。
1小时20分钟的样子，汤汁基本收干。关火。