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低糖阿胶片(木糖醇)(4/14)
第一步:用黄酒把阿胶泡起来…(泡3-5天)一般三天差不多…天气冷可以多泡泡!
第二步:泡好后的阿胶,放灶火上先大火后中火慢慢熬化,如图所示(大概25-30分钟)
第三步:熬化后,加入木糖醇,继续用小火熬制…(20-25分钟)看各家灶火火力情况。
第四步:待阿胶熬到粘稠状,可以挂旗,如图所示,(挂旗就是用勺子舀起来有个小旗子样子)
第五步:把辅料有颗粒大到小依次放入,搅拌,首选放入核桃仁。
第六步:放入切碎的红枣片,搅拌均匀。
第七步:放入去核的桂圆干,搅拌均匀。
第八步:放入枸杞,搅拌均匀。
第九步:最后放入黑芝麻,搅拌均匀。
第十步:把保鲜膜铺在烤盘上,把搅拌均匀的阿胶混合物放入烤盘,压平整,裹好保鲜膜…放凉后放入冰箱冷藏。(冷藏2-4小时,如果不赶时间,可以冷藏到第二天)
第十一步:把冷藏好的阿胶块拿出来,去掉保鲜膜,切成条状,如图所示。
第十二步:把条状阿胶块切成薄片(5mm-6mm)看各位亲的刀工了…小主刀工马虎了点,还行,卖相不错!
第十三步:成品,可以开吃啦!
第十四步:做的比较多,不能马上吃完的,还可以用抽真空包装包起来,慢慢吃!