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史多伦（Stollen）面包——德国圣诞面包(2/16)
准备所需材料；
将面包粉、奶粉、砂糖、盐、肉桂粉、酵母放入厨师机搅拌杯中；
把水和红酒混合后，倒入厨师机搅拌杯开始揉面；
混合搅拌至面团能拉开厚膜状态；
加入黄油继续搅拌；
搅拌至面团表面光滑且具延展性；
加入葡萄干、蓝莓干、木瓜干和核桃仁；
混合均匀后，放在温暖的地方进行第一次发酵；
面团发至约原来的2倍大；
面团排气后分成两分，揉成圆形，室温松弛15分钟；
松弛完就可以整形了，取一个面团，在案板上擀成长圆形；
把面团对折，下面的边要比上面的边多出1.5CM左右，用擀面杖在面团上压一下；
把整形好的面团放在烤盘上，在温度38度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵；
发酵到体积增大1倍的时候，放入预热好185度的烤箱，烤30分钟左右；
烤好的Stollen取出后，立刻在表面刷上一层融化的黄油；
冷却后再撒上一层糖粉即可。