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腊味煲仔饭(1/11)
香肠上蒸。
铁锅锅底抹一层香油。
米粒洗净后冷水泡一小时，再倒入铁锅，加水，开煮。
腊肠蒸熟后切片。
调汁待用。生抽蚝油白糖一勺开水几滴麻油。
米饭煮熟后小火煨。
青菜开水过下后摆在米饭上，腊肠也排放好，磕一个鸡蛋在米饭中央。
小火煨五分钟，蛋白凝固蛋黄还是液体时，倒入调味汁。
出锅。
趁热把半凝固蛋液与米饭，酱汁搅拌均匀。开吃！
对厨师的最高褒奖就是光盘！