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麻辣鸡翅(8/8)
准备用料
用料全家福
把鸡翅用开水焯一下，冷水下锅，加入几片姜，少量料酒，去掉血水和脏东西
焯好后，鸡翅捞出，锅刷干净，放入油，油温6成热时放入花椒，大料，麻椒，干红辣椒(辣椒用剪子剪开)孜然，芝麻，翻炒
煸炒出味后放入葱姜蒜继续炒
放入焯好的鸡翅，料酒，酱油，糖，继续炒，直至鸡翅变色，加汤
家人喜欢吃肉烂一些的，所以加盐，鸡精放入高压锅中焖熟。也可以选择直接锅中加汤炖熟，然后加入盐和鸡精
大功告成，美味