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乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕！！！(7/8)
奶酪牛奶隔热水软化，搅拌细腻无颗粒状态。
加入黄油彻底软化，搅拌融合
逐个加入蛋黄，搅拌均匀（蛋清待用）
筛入低筋面粉，搅拌均匀，无颗粒状态。（搅拌好面糊可以预热烤箱，180度，下层烤盘加1/3盘水）
蛋清里挤入几滴柠檬汁（白醋也可以），加砂糖，打发成湿性（撩起有角不会没掉）。
把准备好的面糊倒入打发好的蛋清，下往上搅拌均匀。
倒入八寸模具，模具里铺油纸，外面包铝膜纸，上面盖铝膜纸隔热。入烤箱，180度，40分钟。
活底的模具，抽出油纸，很容易脱模。