中式照烧鸡腿的做法_菜谱

鸡腿去骨(所以直接买带皮鸡腿肉就最好了)

1)用叉子把皮戳一下，不用戳个洞，就是让鸡皮松一点，以后剪的时候不会缩起来。 2)用盐、黑胡椒腌制一下。(放冰箱)

接着做照烧酱汁。最重要的就是:2勺料酒，2勺生抽，2勺蜂蜜。(然后如果你想色泽红亮些就放老抽，觉得不够咸鲜就再放蚝油)。调匀备用。

锅子里放点油，两圈小火，鸡皮向下，开始煎。

煎至两面焦黄

倒入"照烧汁"

盖上锅盖，小火闷一会。(期间两面翻动一下)

1)看到鸡肉熟了，色泽也差不多了，就把鸡肉拿出来切片。 2)大火，收汁。(此时等汁水变少了再放一勺蜂蜜下去搅拌收汁)

最后，把浓稠的酱汁淋在鸡肉上就大功告成了。