coffee杯蛋糕(
2
/10)
合照
蛋清蛋黄分离
蛋黄中倒入牛奶,油(没有牛奶加水也好)
搅拌均匀
蛋清加柠檬汁打发至粗泡
再加入二分之一的砂糖打发如图，然后再加入剩下的糖打发至干性发泡(不知道咋回事儿干性发泡的图上传不上来)
在蛋黄糊里筛入低粉和咖啡翻拌均匀(咖啡可以换成可可粉)
先在面糊里倒入三分之一的蛋白翻拌均匀在把面糊倒入蛋白里翻拌均匀然后装入裱花袋挤入模具里(八分满既可)
把烤盘摔一摔，震出大气泡然后烤箱160度烤20到25分
松松软~
