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韩式辣白菜(2/13)
首先准备好大白菜，我还腌制了一些娃娃菜 白菜不需要洗，直接腌制即可
将白菜切成4块，娃娃菜横切一刀，抹上盐粒子，主要是撒在根部 腌制一整夜
腌制后白菜除了很多的水，体积明显减少大概一半吧
将白菜用清水清洗，洗掉盐粒还有减轻一些咸味，挤掉水分放入筛网中半小时沥水
沥水的时候准备其他的材料
糯米粉加水放在奶锅中用小火加热，加热到比较粘稠的状态即可
苹果、梨、洋葱、葱蒜切成块 韭菜青葱切成段 虾酱和鱼露混合 胡萝卜擦成丝
将糯米糊、雪梨苹果洋葱块还有鱼露和虾酱还有姜蒜放入搅拌机中，搅拌成糊状
再加入白糖和胡椒粉放入搅拌机中，再次搅拌
酱做好之后加入胡萝卜丝还有韭菜和青葱
将混合好的酱涂抹在腌制好的白菜上
放入容器中，放入冰箱腌制1星期后即可食用