我们这里叫夹心，不知道其他地方叫啥。所以配张高清图。
加入红苕粉 就是淀粉 经常用来做肉片汤或者炒肉丝都会用到的
加入盐，鸡精，味精，因为味精还可以提味哦。加入白糖，花椒。
慢慢的加水，慢慢的调味，慢慢的看红苕粉够不够，毕竟用的不一样吸水量不一样，吃的口味不一样也会要求不一样。检查好没好，判断味道可以直接尝一尝汁，红苕粉够不够，用筷子插入汁里，看看滴落时的状态哦，太清了肉会裹不了，外面酥不了，太干了口感不好。
锅里放入油，油温上来后再把肉放下去，大概比手心温度高一点最高。温度不到，淀粉汁会散掉，温度过高，容易外糊内生。
下了油锅后记得不停的翻滚哦，不然糊了咋办？不过我喜欢吃脆脆的，所以都会炸老一点。
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