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冰糖雪梨(7/11)
冬天煮梨汤是再好不过的了
雪梨，生姜，黄冰糖（黄冰糖要比白冰糖味道好更多），银耳
银耳温水泡发，生姜切片
准备砂锅，内部擦干
生姜片平铺锅底，黄冰糖在上面压住
银耳撕碎，盖在生姜，冰糖上面
雪梨削皮后用小刀掰成小碎块
注入凉水，盖过梨面一指
大火煮开后，由于黄冰糖有杂质，冰糖氧化，大火煮开后会有沫，需要撇掉两碗沫，至汤清亮后再加入半碗凉水
文火炖煮一小时
舀出来趁热