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酱汁素肉（杏鲍菇）(5/11)
准备材料。
将杏鲍菇切成大概厚度0.5厘米 长5厘米的大片。
用生抽 耗油 盐 白糖调成酱汁。
将杏鲍菇片一面切成类似鱿鱼花的纹络。
怕切过了切断的可以用这个小窍门，将两根较细的筷子放在杏鲍菇片的两边，刀切下去的时候会挡住，以防切过了。
将切好纹路的杏鲍菇片放在酱汁中腌制15分钟。
锅热了放少许油。
小火煎一下腌制好的杏鲍菇片。
杏鲍菇片中的水份被煎出部分的时候，将腌制后剩余的酱汁放入锅内。
开大火收汁。
完成。