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芹菜炒猪肝(3/9)
猪肝买回来清洗干净
取其中一块，切成薄片，适量就好，不要太多
在切好的猪肝中，倒入料酒，酱油少许，花椒面，盐轻微撒一点（因为炒的时候还要放盐），放切好的姜丁，腌制一会，5~10分钟都行
买这种细细的嫩嫩的芹菜洗净
切成段
油热后放入蒜苗
把蒜苗炒出香味后，倒入腌好的猪肝
将猪肝炒的不太软，差不多成形的时候倒入芹菜
然后放入，盐，花椒面，倒一点酱油提色，最后放蔬之鲜（味精），就可以了，大火收汤。自己要尝一下味道，还有肝子不能老了，一直大火炒能保证肝子比较嫩