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【食谱】辣椒炒肉 湖南人餐桌必备菜(3/4)
将五花肉切片，用老抽把肉腌制一会儿。青椒切成小段。大蒜4瓣切成薄片备用。
腌好的肉片放入锅中炒。油温不能太高、炒制的时间不要太长~七八成熟就盛出来。
辣椒、大蒜放入油锅中炒到基本熟透的时，加入肉片炒匀，再加入盐、鸡精及老抽调味。
快速翻炒一会即可出锅。