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凤尾团圆派(1/21)
称好黄油室温软化
盆中筛入所有粉类，包括盐和糖，搅拌均匀
加入软化好的黄油，搓成酥粒状粉末搓匀
蛋黄加牛奶搅拌均匀
倒入搓好的粉中，揉成面团，不要过分揉搓，成团即可
取一半多一点的面团按压入6寸的派盘，压平压匀
用叉子叉眼，
入预热好的烤箱180度10分钟取出
放入凤梨馅，凤梨馅做法在凤梨酥里有详细做法，压平
剩余的面团压成圆饼，充分排出面团气体
铺在派盘上，边缘部分取下揉成团备用，派盘上面饼压平压实
中心用模具压出福字造型，用牙签沿着福字为中心划出如图的线条
用余下的面团做出如图造型贴在表面，形成凤尾图案
表面刷蛋液
入预热好的烤箱中层，180度30分钟，上色满意后加盖锡纸
出炉，香香香
切面图
来个全景
酥酥香香，馅料拉丝
再来一张
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