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黄金茄盒(2/7)
茄子洗净去蒂。
茄子切成书页片。
葱切成葱末，姜切成姜末，待用。
和馅:猪肉馅，葱末，姜末，淀粉少许，生抽，白水一点点（不要放多，一点点试探着放）。搅匀。
将和好的肉馅夹在茄子中。
和面糊:鸡蛋，盐，淀粉，适量白开水。和成粘稠状即可。
锅内放油，烧至8成热，将茄盒裹好面糊，下油锅炸，中小火双面炸至金黄色即可。