我称材料的时候就直接把奶酪，牛奶，黄油全称入一个盆内，重量少一克或多一克都不要紧。把奶酪牛奶黄油隔热水融化好
打发蛋白，步骤和做戚风蛋糕一样的，分三次加糖打发好。我喜欢打发到有小尖角，也可以打发到八分就好。烤箱150度预热10分钟。用三分之一蛋白和蛋黄糊混合好再倒入蛋白全部混合好。注意要用切拌翻拌的手法。
把蛋糊分装进纸杯里。我用的是汤勺来装杯，也可以装入裱花袋或者食品袋里剪个小角挤入纸杯，八分满。入烤箱，温度调125度，40分钟
出炉了，趁热吃了两个，香的不要不要的。我做这个量放十五个小纸杯稍微有点挤，不够美观。也可以换玛芬杯，估计可以做9个左右
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