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潮汕美食——反砂番薯(2/6)
材料合照，番薯用红心的。
番薯削皮，切成一厘米宽，三厘米长的小条。
油烧开，番薯条下锅炸，炸到表皮脆脆的。
三汤勺水和糖一起熬糖浆，要慢火细熬，不停的搅拌。要不然会糊的
葱切细段，待糖浆熬到可以拉丝的时候下。再熬多一分钟，然后倒入炸好的番薯条。关火，快速翻炒，让糖浆均匀的挂在番薯条上。
成品