日本豆腐从中间切断小心取岀，切厚片，杭椒 香茹切丁，葱姜剁成细末

豆腐两边沾生粉入油锅中火炸至两面金黄，炸好的豆腐放在铁板上备用。锅内留底油放入葱姜末，香味岀时倒入肉馅翻炒，加入适量豆瓣酱，然后放杭椒丁炒匀，放入水淀粉勾欠，将勾好欠的酱汁浇在豆腐上

在铁板豆腐上撒上葱花上桌开吃