1、菠菜切掉头后洗净 （菠菜有很多土，要好好洗干净） 2、鸡蛋打散，加盐料酒，入油锅炒熟 3、锅热放油，将洗净的菠菜放入炒，八分熟后加盐 4、加入蛋翻炒，出锅

这道菜是初级炖中的初级炖。省略照片