安装App
[黑钻面包升级版]抹茶面包(面包蛋糕的完美融合)(2/11)
先把面包材料中的高筋粉，酵母，黄油，牛奶，鸡蛋，糖混合成面团，并成完全扩展阶段。28°C发酵至2倍大
发酵好的面团排气，分成两份，稍小的一份加入抹茶粉，揉成两个面团松弛15分钟。
两个面团分别擀开成长方形，叠在一起卷起来，放入土司盒中在温暖环境发酵至2倍大
面包发酵期间准备蛋糕糊
蛋糕材料中的两个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋黄加入牛奶和植物油搅拌乳化均匀，再筛入低粉和抹茶粉翻拌均匀
蛋白分三次加糖并用电动打蛋器打发至硬性发泡
打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，蛋糕糊就制作好啦
面包发酵好后，把蛋糕糊也倒入土司盒中
放入165°C预热好的烤箱，中下层上下火35分钟(其中烘烤至15分钟的时候取出在蛋糕中间横划一刀，帮助膨胀)
刚出炉~
成品:-)