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牛轧糖~~零失误版(4/11)
将原材料准备好,棉花糖我用的是原味的,花生碎是熟的花生米压碎而成,也是买的现成的。
不粘锅锅烧热后转小火,放入黄油慢慢溶化。
放入棉花糖用勺子翻拌。
呈现像米糊一样的状态时关火,切记哦。
倒入花生碎翻拌均匀。
最后倒入奶粉,用勺子翻拌均匀,这个步骤就比较累些了,翻拌时稍许有些阻力。
奶粉加入后拌到一半的状态,牛轧糖能拉出很长的丝。
拌好的牛轧糖放进烤盘,趁热整出一厘米厚的长方形,不用保鲜膜和任何防粘工具,因为奶粉最后加的,外面一层不粘,放凉后就可以切出想要的形状了。
放凉后的牛轧糖撒上少许奶粉,切成长方形小块,尝了一块,软硬适宜,甜度也刚刚好,香味浓郁,比外面买的好吃!
放入牛轧糖纸中包好,两边扭紧,牛轧糖就包装好了,送人或招待亲朋好友,特有面子,因为是自己亲手做的,很受欢迎。
包装好的牛轧糖^_^