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香辣鸡翅(9/9)
鸡翅洗净切块
沥干水，倒入料酒，少许盐，腌制2小时
将腌制好的鸡翅，加入少量干淀粉，拌匀
热锅坐油，待油七成热时，放入鸡翅块，炸至金黄，捞出控油备用
干红辣椒去籽切段，大蒜，姜切片
料汁调制：料酒，盐，糖，香醋，酱油，淀粉
另起油锅，放入花椒，蒜片，姜片爆香，放入红辣椒，炒出香辣味
倒入控净油的鸡翅，翻炒，倒入调好的料汁，小火收汁即可
完成