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糯米小丸子(
1
/16)
提前两个小时把糯米用温水泡着,待用
香猪肉剁碎
宝宝吃,所以尽量的碎
葱也先切成花
姜切片
把葱花和姜片和肉搅在一起剁碎(有人喜欢用手抓一起,我喜欢用刀剁,感觉味道还是不一样的)
白萝卜也剁碎
混合以上两种馅
加入盐
有虾米的话加点虾米,没有也可以
酱油适量
糖少量
蛋清一个
然肉用筷子顺时针搅拌,搅匀为止(也可以用手抓匀,我是用手抓的。)
然后把馅丸成小丸子后,在泡好的糯米上滚一圈,放蒸屉上
全部丸好后,上锅蒸40分钟(冷水锅,开水锅时间可以短一点。锅下面可以熬粥,顺便蒸红薯。要不感觉光蒸丸子有点废火)